膨化食品是一中的一种。膨化食品口感清新脆，携带方便，原材料广泛适用，口味变化等，成为消费者首选食品，随着人们生活水平的提高，成为食品行业的重要组成部分，市场潜力巨大。
 
  膨胀机的分类
由于用途和设备不同，膨化食品有三种类型。一种是利用挤压式膨胀机，以玉米和红薯类为原料生产小食品。二是挤压式膨胀机，以植物蛋白质为原料生产组织蛋白食品(植物肉)。第三，以谷物、豆类、红薯类为原料，膨化后制成主食。除了试制间接加热式膨胀机外，还用精曲膨化粉试验制造各种膨化食品。
 
  挤压机要适应市场
 
  (1)规模的适宜性。我国膨化食品加工企业使用的设备主要分为大、中、三种规模。根据国家产业政策及产业发展要求，重点是中大型生产规模，小规模生产企业要按照市场经济规律自生自灭。但是，我国膨化食品机械制造业生产的设备主要以设备中的小企业为主，使用的大型成套设备仍然大量进口。
 
  (2)安全适宜性。安全适用的可能性是膨化食品加工的机械安全、生产安全、食品安全。第一，机器安全。机器不会造成伤害的效果，最大限度地减少机械危险。第二，生产安全。生产、产业卫生，足以保障劳动者生产中的安全健康，在管理上、生产技术上、设备使用上规定了人们的安全行为和安全生产所需的物质条件。第三，食品安全。狗谷物生产设备主要包括食品卫生、食品质量、食品营养等相关方面的内容。
 
  (3)整套的适用性。工业化食品加工中，大部分缺乏独立生产，但与生产线配套进行工作。因此，完善的适用性是保证连续工作、均衡生产、加工性能和产品质量的重要环节，是实现合理经济规模、满足工程技术要求、设备与设备合理匹配等，便于生产线正常运行、安全卫生、节能维修，确保生产线整机先进性、合理性和可靠性的原则。
 
  (4)卫生的适用性。膨化食品机械设计、制造工艺对机械结构的要求，主要包括产品接触面和非产品接触面的结构材料、表面结构、清洁性、耐久性、检查性等卫生要求。对食品机械的机械结构，应确定卫生风险的核心控制点，并采取措施保障机械结构的卫生要求。